L'histoire de notre "Cold Brew" démarre avec notre voisin Café Dauré, un torréfacteur artisanal.

C'est ensemble que nous avons sélectionné un assemblage de deux cafés arabica pour obtenir une liqueur de café bien équilibrée.

Le café du Kenya apporte fruit et accessibilité, tandis que le café d'Ethiopie apporte intensité et couleur. 

  

Une fois les grains de café torréfiés puis moulus; nous démarrons une extraction à froid utilisant pour base une vodka. Ce procédé en goutte à goutte nous assure un maximum de goût. 

C'est à la fin que nous ajoutons un sirop de sucre avant d'embouteiller et d'étiqueter la liqueur.

Le Cold Brew est une liqueur de café intense & sans amerture. Elle s'apprécie pure et/ou en accord sur un dessert, ainsi qu'en cocktail avec par exemple le délicieux Espresso Martini

  

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Micro-Distillerie en Normandie